"Mais do que um negócio, encaro isso como um desafio e uma experiência — algo feito com dedicação, estudo e paixão pela pizza."

Arquiteto de formação, com mais de 17 anos de carreira em grandes obras de infraestrutura, Aurélio carrega para a cozinha o mesmo rigor que aplica nos cronogramas e na execução técnica: precisão, controle e dedicação ao detalhe.

Mas o que move a Della Pace é outra coisa: paixão pela culinária italiana. Massa de longa fermentação natural, molho artesanal feito com tomate San Marzano, ingredientes selecionados e uma pizza por vez no forno. Sem pressa.

A proposta é simples — transformar alguns domingos em uma pequena experiência gastronômica artesanal, em produção limitada, para os amigos e clientes que entendem que pizza boa tem hora pra ficar pronta.

"Un abbraccio." — Della Pace